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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
( y' _# c$ J0 w 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。 3 v& m: A$ s# B5 C9 Z$ r
门口简约装修
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( c4 X5 V5 V! X- k现代简约风格装修,黑色大理石地面 5 h, B3 K1 U$ S$ F0 ]
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魔厨卡利 * k4 {3 T& Q( U) [/ T9 h
地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路). t( h: B) V' S! ]1 G1 y
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光影明灭的环境
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大包间
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" @) f- M i' R1 G二楼敞开式小包间 5 i+ X W1 A& W4 A2 m; t X
' O! z: I& o# R& O$ _8 T# ?" |: c9 o) w一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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0 ]9 p& o1 z/ V: F9 h) z3 H' S+ P 魔厨卡利的天然魔力: k6 i8 d/ v0 b- O" h1 t
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。. Y Y, [: b6 K+ Y
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:$ J4 h& l1 H" v1 U+ S
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。
$ K- Q3 M7 i5 Q% D. Q* | 在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。% [# ?; W' @& K4 d# i
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:# r. _2 X$ Q7 ?8 M" g( L( j1 P( K
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。
2 r, c8 @1 b; ^0 m 魔厨卡利的用心魔法:5 E" G; u2 ]1 `0 E' |3 _
一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。' z( x9 X \: T3 _
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。) F) L0 K3 J8 H
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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松露奶油蘑菇汤 . V9 Q- N$ q# ~5 l" D9 [% y9 [
Cream of mushroom soup with truffle
* {& C+ |0 a e- w- Q2 A 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。
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法式奶油南瓜汤
9 O2 K- T, K0 b( y: }$ N& B Cream of Pumpkin Soup
9 _ O6 ?( a2 J; W) ]! B& T) v& a 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。
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" z+ r1 H! K/ Z L 珍馐胸腺 / P3 K ^3 a0 t5 S* n% @; m5 b: H
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable 5 l0 l8 f0 g0 f, {
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。 * \/ p( P! x9 K8 h
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京屋藏椒 6 w7 Q# F7 i- V) s$ A! S" o {/ J7 I
Pan fried veal roll with skinning chili; m9 _( i- n; k1 Z8 w
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
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法式红酒汇炖牛舌 . E) ?1 t" [( u1 P
Stewed veal ox tongue with Red wine1 k9 z5 Z& {$ E% u8 ]5 w0 Z% }
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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- \- T0 P: _( |& C* v2 |7 U' ]2 B Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
$ [ q1 V# g, C! p; U0 Z+ F Shine’s Veal power burger with French fries
- `& ` z$ K. q. {; y 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 # U: J3 [& [+ l: N8 {$ c
; } M( t' ]/ _0 [) o 炭烤莎朗牛排
' O z' U8 M n8 P- @* Y+ l Grilled shine’s veal sirloin steak _; I9 M+ X8 c! l) U/ ]- N x5 T
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。 - B( W( I) |% \8 B. ]' w7 T( B
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炭烤单骨牛小排
! [7 G( Q% j3 j# k9 ]: r+ q; j; } Grilled single row of Veal ribs% {* d6 i H9 B# @1 J! `9 X9 Q
Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 # M% k6 f, @: z' K7 T
4 K0 o/ g: M9 M' K2 }: @0 }0 J 法式带骨肋眼牛排
) h8 Z0 I1 o( T# L8 u% k; r$ B' u; Y French bones rib eye veal steak+ B3 }8 S% ^4 f+ B0 I
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 0 h8 c, U$ j& r
0 W' s1 Z# |( }# S9 d+ \ Veal小牛肉水果沙拉 + S- m1 x8 p+ u+ t# N
Fruits Veal salad
' |- Q6 w* J6 ? 精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。 + D! C4 z! A" M, D+ j. ]) V8 p
3 [) t% x, U& N. P. b! c 顶级海陆 4 m6 H( W4 @$ W/ B* O/ m
Top classic land and sea
+ M! l# w5 _3 _. S5 v R) U: C 西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。 - b% e4 X- P" l# G3 f
- J! U# Y$ Y$ _# d: F 果香牛肉咖喱 : I. h) U3 y) e) o
Stewed veal with Fruits curry
! o6 g1 g, W: T0 `+ m& X 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 $ ~- R7 {5 h5 l/ E$ f% l: J/ Z
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马黛茶
3 v; J: | W9 w4 S$ }# w8 Q 马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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