台中蛋黃酥中,海線的三美珍菠蘿蛋黃酥應該最廣為人知,其他三間蛋黃酥名店不二坊蛋黃酥、紀家蛋黃酥、新口味蛋黃酥都在彰化。今天介紹大家台中隱藏版蛋黃酥,別說外地人不知道,許多台中人也沒聽過!% `2 p$ W7 N) S
其實我自己也是半個台中人,幾年前朋友知道我愛吃蛋黃酥,分享這間店給我時也傻眼竟然沒聽過!
3 {( B' }4 M; Q& O" U中秋最多人推薦蛋黃酥、小月餅,平時也是台中伴手禮老店!有興趣的朋友建議要提早預約或者乾脆避開中秋搶購潮!
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5 I1 A5 n) M5 E8 J7 g 這間是蠻隱藏版的傳統糕餅店,別說觀光客,連許多在地台中人都未必知道,8 I" n3 R. o q
店裡以蛋黃酥、小月餅人氣最高,尤其蛋黃酥最厲害,許多人拿來跟彰化蛋黃酥名店不二坊相比較。! c3 s1 q* {5 H9 O
中秋節前後蛋黃酥都要排許久的隊,不過店裡還有蠻多其他禮盒,像是太陽餅、小月餅、鳳凰酥、老婆餅,
j: p0 C, ^7 x除了蛋黃酥之外,太陽餅也跟外面一般不大一樣,不是屬於鬆軟型,有興趣都可以試試。
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' A! ?$ E' h* C& D1 Z 蛋黃酥 香格蛋黃酥的內餡綿密不會太甜,皮酥餡潤,蛋黃飽滿不乾硬。7 Z# I+ E! K: m* p/ ]
蛋黃酥表皮烤色相當美觀,黃澄澄色澤相當均勻,口感酥度有水準!即使隔天再食用酥度表現還是很好。
, H! R! X- @! T紅豆內餡,濕潤但不過甜,淡淡香氣,吃起來完全不覺得膩!
2 f- a! c- H8 u3 U2 o香格蛋黃酥外表酥皮相當有層次,這種工法較為麻煩,但相對口感上酥度更好吃! ; l- L, s9 g/ T3 @( P; L4 V
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