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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。; X9 `% Y5 V% J2 v+ J2 Z
魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
' b$ M4 X8 u6 L2 x$ a( F( @9 U门口简约装修 : S" _0 [4 b r
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现代简约风格装修,黑色大理石地面
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魔厨卡利
) O: l( k; C- K/ e# a* b: m1 K 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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光影明灭的环境 " H3 a, B3 a7 C/ w% v5 N2 {
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大包间 # v4 e3 A3 n r2 y. i
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二楼敞开式小包间 ) T6 v" [" Z$ f' D: ]% x& m
6 c+ J6 G; ?6 g, V2 N一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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( P5 f6 Y- }9 ~) x# m 魔厨卡利的天然魔力
$ g2 ?8 d9 ~3 U' V% y1 @- j 魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。
/ h3 T N9 @8 ~! B+ V 魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:8 d8 O9 E4 a; [* C8 Q
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。
- Q$ a4 i9 C( L- } 在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。' [: M4 ~& S+ b; K( d J
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:
$ K: i9 o+ ~+ i1 R* [1 _ 魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。" }3 i' H7 ~' u' E& Q
魔厨卡利的用心魔法:
: p8 T1 T/ k$ y 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。( t: B: |, @+ V1 f0 w$ x z; b* V
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。: y$ f4 r$ ]- f# ~; K. D1 W
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
7 U# s) ?1 ~2 l7 V' F1 W6 T7 Q0 h: [: D) B+ r
松露奶油蘑菇汤
6 q }: J# E j2 r2 h! u Cream of mushroom soup with truffle
' I" ~& f2 Y; ?9 }) W) @" [ 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 % k6 B' [9 J6 ?$ X) j
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法式奶油南瓜汤
) E- G# x. @- n& q: b5 ? Cream of Pumpkin Soup4 h5 m* m1 a9 C) B" D3 k
新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 9 W: Y2 a% c' K3 G
+ k; @# J- g! D 珍馐胸腺
% W$ A- z: F# Y5 E- b Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable 6 \1 v4 D3 W! P+ J9 j( e
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。
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京屋藏椒 1 M8 n, Z3 n* J) U' @: c9 M
Pan fried veal roll with skinning chili4 ?& ], N' I$ g
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
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法式红酒汇炖牛舌 ) c, n' t( ^. W
Stewed veal ox tongue with Red wine. A2 x' n. o2 I7 @
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。 1 {. W3 ]0 g; R& ? \5 E* r! p$ C6 [
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Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 / \5 ?" @4 w+ s! G
Shine’s Veal power burger with French fries) p5 [: }( k2 O0 t) |
小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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" F# G% Y0 l+ f6 F 炭烤莎朗牛排
1 ~1 ?8 v5 \, N: I% ~ Grilled shine’s veal sirloin steak: p( M8 s7 P) g- ^3 s6 J
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
7 ^9 j4 W, L0 d; e" ^3 M# p+ ~& x% ?6 Z; y5 ]/ f" ~$ [
炭烤单骨牛小排
3 X# p4 _! s* x$ G' u) }; t Grilled single row of Veal ribs5 K& L3 \7 x. t! \1 h% ]" n
Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 ) P, w0 u; G8 R' r/ J% f
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法式带骨肋眼牛排 + N" r2 M+ G9 D! p" w3 Q3 [/ u
French bones rib eye veal steak
5 |! r- l) i0 t2 S' s f2 N% g 牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 . w: S2 @! U; S7 m
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Veal小牛肉水果沙拉
" `% f0 U- @6 S* l/ b' u Fruits Veal salad6 |" ]( Q5 e2 o! j7 B9 F
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。 0 W1 ]' D$ U7 S+ k7 h
& f i* H* E( D% ~. I& R; }; W 顶级海陆 & m/ s0 P: Y9 @ [$ F T f( B+ s
Top classic land and sea
5 D% C, W5 d. o- ?( B 西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱 ! \6 T9 @8 L: Q9 M! G' V
Stewed veal with Fruits curry
7 W! H+ A: w6 C- z0 y' ]( } 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 i) P9 a; g9 f
# e' D2 N @1 S0 o 马黛茶
) X7 [& e! u, }6 z( f: c 马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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