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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
0 W( I' z3 e7 k7 l" A$ c 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。 & x2 p- K' H3 _1 I
门口简约装修
3 [7 C c( d" d! `+ C
y' E( R z4 l' C现代简约风格装修,黑色大理石地面
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3 a2 o% n y% G6 ? 魔厨卡利
9 |4 M @/ h4 X 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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光影明灭的环境 7 v4 M3 L+ |. w, {; `0 g5 O
) D3 m4 R0 n4 O大包间 ) c5 p. v" D* Q) a( A7 g
c. N( X$ H4 L' x8 |二楼敞开式小包间
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一层吧台,颜色跳跃的酒瓶 . }- U9 i8 a- a$ |* G
' i m! v8 f# l 魔厨卡利的天然魔力6 N/ }; Y7 l6 }0 z# }5 I4 L" K
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。
0 s1 `) O& a. o- u 魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:# e u1 [" ^( |$ O# Z) T/ g
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。
: j0 ]0 L& c/ r 在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
/ ?( X) N" B6 j9 L 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:2 q3 [- Q) Y& I8 r& s
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。- H6 @0 s4 I8 }
魔厨卡利的用心魔法:
9 l! l" t" o0 T3 \1 b! L/ c2 i 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。+ y5 R4 o2 f; H9 F1 j
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。* [. a1 ~" h) h$ h# Y
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 7 D- O9 i% o U! I' J' K/ {
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松露奶油蘑菇汤 + T" D# i5 N% d0 A1 M, I
Cream of mushroom soup with truffle
0 D! o+ y) t6 e. P8 B7 q, j" l8 E: l 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。
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法式奶油南瓜汤 [7 {# M( n. c; n, N2 a) A [
Cream of Pumpkin Soup9 ]. I5 Z: C8 U* m7 Q6 N( ~0 f: k5 j
新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 5 H3 @) u0 o$ g! A3 Y
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珍馐胸腺 ' |0 r, o& K2 R: I4 o3 w% L
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
8 m) R+ M: B- } 每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。 2 c9 m8 X: u4 y. v7 b9 B
* a) u2 t2 R' K 京屋藏椒 , k# z, D. ` f' A$ i u7 w: N
Pan fried veal roll with skinning chili
2 b1 O, s% y9 Y, U 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。 ! k4 m( j9 f8 X4 Q7 a% _/ X1 T2 v
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法式红酒汇炖牛舌
& q0 G0 ]6 H% E4 u7 \ Stewed veal ox tongue with Red wine
( I4 M1 y8 P! E( U8 z 精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。 + |6 d# u+ Y6 Y5 e* E- w% x- I& R
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Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 : c0 p/ F5 ^! @+ \4 K0 A# Q, y7 G7 M+ O
Shine’s Veal power burger with French fries
: W/ N# J, s& p8 t; |0 f1 p5 A 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 - m' Q- L) W* n, v/ T& m
. ^* s+ G# `: R |: n 炭烤莎朗牛排 0 k4 k* V% W, d' ?$ z T- G" { T! U
Grilled shine’s veal sirloin steak
" N e. A" g8 D! P. A 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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炭烤单骨牛小排
: m, L% E/ ?8 x5 l9 [( L Grilled single row of Veal ribs
2 O* `" G3 M" w6 N7 K B) l Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 # d7 T- N" N- Y4 \, d0 u3 S
" Y q; K0 N0 c: E. f5 ^ 法式带骨肋眼牛排 # U1 e3 }$ N6 [! x7 d% u! h8 v6 S l8 F
French bones rib eye veal steak
, d0 E$ M! t1 n7 ^ 牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 2 a' [% |% z" Q; g- f
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Veal小牛肉水果沙拉 * b2 M6 ]/ n% @4 c$ L1 r p
Fruits Veal salad
) O7 H" L+ C/ y$ H9 m 精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
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顶级海陆 $ Y D! e9 B' c: ^
Top classic land and sea7 K H& }; h- ~6 N. O# T6 U. _
西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱 * z* d! j9 \% u7 M! W% m* o
Stewed veal with Fruits curry) w4 @0 A2 `( m1 }( Z
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。
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马黛茶
8 [ s' } k- A" w6 @! ~ 马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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