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(1)盐水冷冻鱼不变干:鱼放在冰箱中冷冻时,常会变得干硬,若置于盐水中冷冻,鱼不会发干。! q% s" Q+ {' ^: {4 Y
; y9 f) b, f7 K! D6 |3 L* Z2 W% F2 N; O
(2)用盐洗菜保洁:清洗青菜时,在清水里撒一些盐,可把蔬菜里的虫子清洗出来。( [2 d' F$ `+ l' E# s
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(3)盐可使蔬菜黄叶返绿:菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时放一点盐,颜色能由黄变绿。
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4 q h5 l4 a8 B(4)凉拌西红柿宜放盐:用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。* A( T A5 V% e& R) \, K9 l
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