咖喱螃蟹

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用 料

螃蟹2只 / 西芹 / 红辣椒3个 / 红洋葱末

白洋葱丝 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ 水 / 香菜末

! [* v* N9 o5 z/ b, l5 H& N5 ^做 法

1.螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用

2.西芹摘掉叶子，洗净切段

3.螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸

4.锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅

5.煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末

小 贴 士

如果是用咖喱粉，就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。不喜欢奶味的可以不放。

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