烧椒鲜鲅鱼

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烧椒鲜鲅鱼的做法
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, W" {8 b# i+ ]5 T4 q$ t3 e将青尖椒上火烧至表皮发黑，然后用凉水冲洗，去皮，切成寸长段成烧椒备用；将鲜鲅鱼宰杀，洗净，切成厚马蹄片备用
色拉油烧至四成热，下鲅鱼片，小火煎至两面金黄取出待用
1 i1 M" S0 x3 V炒锅上火，加底油烧热，下姜、葱、蒜爆香，加入剩余调料拌匀，下煎好的鲅鱼、烧椒、鲜汤小火煨炖10分钟，出锅摆盘，收汁淋上即可

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我最喜欢 鲅鱼红烧吃，问道好极了

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