天津美食-棒棒鸡[4P]

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棒棒鸡，是一种天津小吃，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。
& e) ]7 B  W" P原料：嫩鸡一只，葱白丝适量。调料：芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。
# s7 _3 ^$ x8 B4 d制法：①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。
# _' v" d' ~( q, l* V! H     ②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。
; @' c! M* |- [; G6 e     ③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。
! h/ T  j6 `, b; h/ U美味的棒棒鸡就新鲜出炉了！


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楼主辛苦

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见过，就是没吃过，哎，没口福啊

BB2480

好贴好贴好贴好贴