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: W' N! ^1 \; o1 ^主料
. n2 |4 G- c" A8 a5 g, |% x( a/ R五花肉 (适量)2 c% B/ F5 a, _. b$ U3 T
调料. W( S" s$ W7 W: S3 x3 s
盐 (适量) 五香粉 (适量) 料酒 (适量)8 j$ d/ o3 \6 @7 L/ r* q$ j e
厨具% B5 K1 E3 ]. @, |7 q6 e
电烤箱
1 b6 h4 L- g# ~! U4 W/ E% r6 F) _# G0 r, z3 M7 y1 \
! l6 @5 B( [+ [3 O- U% I1五花肉洗净沥干水分~用黄酒抹一下
9 o! B7 V7 [5 i+ m' T" n
: I+ b! {% i! Q/ n, ?, d' \, U2~接着用厨房用纸抹干~2 C: Y9 K( N; R. C% ~( Y s
 ; R* w% |. l6 C n' A
3用生盐和五香粉混合~涂抹在五花肉上~注意不要抹到肉皮上~3 V7 W7 R% `# j I, E, r
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4抹的时候用叉子使劲的叉肉~
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5这样做的目的是为了让肉更加入味~
0 q% ^+ N f6 m, v4 Q2 { - O# ]' B. e: N! K2 x
6保鲜膜包裹起来~放入冰箱~不着急吃的话可以放上2-3天. K# U. g3 g7 g. M4 Y1 [- ?# I2 g' D4 O
1 c7 \- i3 c; I- d7 2-3天后~冰箱里拿出~自然解冻~用锡纸包裹起来~露出肉皮~
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8 2-3天后~冰箱里拿出~自然解冻~用锡纸包裹起来~露出肉皮~肉皮上抹上细细的盐巴9 [1 {; U$ p% n2 b- l7 \
 6 L. C8 Y, [9 { [4 Z" s
9~放入预热250度的烤箱~
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10然后上下管250度40分钟
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11拿出~刮掉肉皮上的盐~用叉子，密密的扎孔~厨房用纸擦去油水~1 {# Y: @% e+ @+ a5 X/ k! a# x
, A+ \2 B* j! g) S4 Q: D12再次入烤箱~250度~30-45分钟~根据烤箱功率而定~
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13冷却后切件
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發表於 2015-6-11 07:18:16