三鲜烧麦

cooldaddy

三鲜烧麦主料；面粉500克，肉馅200克，虾仁100克，水发香菇100克，水发木耳100克
辅料；葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油

, w$ o5 w! k" T/ X# p% U海鲜烧卖的做法
* h* i! A, R6 M. i$ F1、准备好虾仁木耳香菇肉馅。
, f0 b4 J: l( L6 s2 e# `* [2、面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
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3、肉馅加入葱姜搅拌均匀。
4、再加入酱油盐鸡精香油五香粉搅拌均匀。至上劲。

5、把木耳香菇和虾仁剁成碎。
6、加入到调好味的肉馅中。
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7、搅拌均匀。
8、分成大小均匀的面团。
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9、取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
10、把外边压出褶皱，象荷叶边。

11、中间放入馅料。
. g0 @9 L' p6 o  s. E6 ]( S12、用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
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13、逐个做好。
: F8 }" M, _6 g& Y$ M* D% E14、蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。
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叨唠；包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。