+ S# e! n1 K* t: _1 X* P- \
: u! H2 _5 F a/ u
3 d4 }0 G9 z: N# L; E
1 Q# l' } d9 U. M2 l! Y
选猪精排斩成小块，入沸水锅里汆一水后捞出；另把土豆削皮后，也切成块。
8 d8 f8 `. G7 [ ]
锅里放油烧热，先下猪排骨块炒至干香，然后下豆瓣酱、姜片、大蒜和少许的香料炒香，待掺适量的清水烧开后，加盐、味精、白糖调味并改小火，烧至排骨八分熟，这时往锅里加土豆块，待一同烧至入味且熟时，用湿淀粉勾薄芡并撒葱花，起锅装入砂锅并用小火煲烫后，便可上桌。
( V( F% H! `. f& @3 _( i | 
發表於 2018-1-18 11:54:20