蘆洲美食●在地小吃，實在又好吃的切仔麵、黑白切

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卡布子去蘆洲夜市附近看醫生，

早就鎖定目標今天要採訪一家切仔麵，

但沒有料到週三是公休日，抵達時大門深鎖，

卡布子只好搜尋自己腦裡的老記憶，

走到湧蓮寺另一頭，其實已經在商圈之外，

卻絲毫沒有比較冷清的跡象，這些人全擠到添丁切仔麵裡面，

吃一碗熱呼呼的切仔麵，與一桌滿滿的黑白切，

「這就是蘆洲美食吧！？」我對卡布子說。

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添丁切仔麵

新北市蘆洲區得勝街22號

一進去就是個半開放式的大廚房，也有照片可以參考要點什麼。

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餐廳裡頭是滿滿滿的人。

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湯匙、筷子雖然在桌上，但擺放方式也非常在地呀！

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點完單先至櫃檯結帳，才會送到桌上唷！

我們也叫了滿滿一桌黑白切與切仔麵，總共220元，

如果吃切仔麵恐怕有點貴，但是看到滿滿一桌小菜，

就又覺得太便宜了！

添丁招牌湯麵  NT$60

可以說是豪華版的切仔麵，除了切仔麵外，

另外有兩片白肉、一顆貢丸、半顆滷蛋，

還有台灣味（蔥、紅蔥頭）的湯頭。

切仔麵裡面還有放非常多的豆芽菜，

為的是咀嚼麵條時也不會無聊，

脆脆的豆芽搭配軟軟的麵條，很容易就吃光光了！

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乾切仔麵  NT$40

佐料是甜甜的醬油膏與紅蔥頭，

對我來說太甜，但卡布子這種小朋友應該會很喜歡！

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滷白菜  NT$30

小孩子不愛吃青菜，但通常對滷白菜是個例外，

由於菜爛爛的，口味甜甜的，又很下飯，

所以每次吃這個，都能很快把他們吃光光呢！

油豆腐 NT$20

完全是看隔壁桌點了，太吸引人，

所以學著一起點了這道。

豆腐非常滑嫩，淋上蒜味醬油膏，非常好吃！

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嘴邊肉  NT$50

卡布子最愛吃嘴邊肉，有嚼勁又入味，

使用大蒜醬油，搭配不手軟的薑絲。

滷蛋  NT$10/顆

卡布子是魯蛋俠，每餐都要吃蛋，

點一顆不要，非得要點兩顆才夠吃。

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另一間在蘆洲很有名的切仔麵是「阿六」，

本來在蘆洲捷運站附近，後來也不知道搬遷到哪裡，

只吃過一次，沒有想到也是最後一次，

卡布子是蘆洲人，卻與我一樣都是外行人，

對於切仔麵完全沒有鑑別能力，

倒是很喜歡吃黑白切、魯菜、油豆腐，

與其說是童年回憶，

不如說是珍惜這難得一見的蘆洲地區美食。

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添丁切仔麵

新北市蘆洲區得勝街22號

TEL:02 2288 2386

營業時間：07:00–23:00  /週二休

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