- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：315 天
連續簽到：35 天
|
食用油
4 h9 H% r8 U' _- X20克
# p, o: v( h! ~7 m2 e& X0 y! V雞蛋
0 z& H E4 T M7 g. a+ g+ J- P8 _1 H2個" {7 a1 `/ T [0 @
牛奶# Q0 ^ k! P$ u7 u' a
15克
" b/ }* a) l9 g* x; H$ V1 r煉乳
* A9 L3 u- K. Z' ~; b0 K15克
# i& o4 L9 `( F5 j M* q/ d低筋麵粉
, Z" u8 i) {3 h* @4 E5 a25克% I/ F/ P! C# _* |" [
玉米澱粉
; Y J# [7 o' X3克3 }* f8 a8 M9 e; g" o
檸檬汁) d0 a$ {- S, V
幾滴
: K# ]: e% [' N8 i糖* Q- o. z( A# ^! N1 n7 X) |
15克6 t% ]# T% |" { u2 b& {; l- g
% E0 i! p0 J# B
5 M: ?; n. p7 _6 S分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻
+ u h7 t3 U) U: B; K再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻
! d4 @- M% \; g8 _+ g; g
1 p1 L- J, u# K6 @開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡1 ^7 a: g8 U, W) K; A
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了
3 \# i0 }7 _4 ^7 k; W/ j) {# ^( B6 P
挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
- K6 S/ m8 E& Q. L1 C! Z! K將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻3 |3 e9 H. |# @) H
" u. d' R" ^) K1 x, a. |
將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣; z# P7 y6 ^' A* S, K6 {! \0 T! L
125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘
g. h' S9 A% j0 a0 R1 f5 a
7 v2 N' F8 {2 v% \ |
|
發表於 2024-1-8 22:05:42
收藏
贊(
絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！