雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
8 d. R9 O8 J9 u- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
: ^. @( C4 w6 D1 o, ^- Y3 h- 100 克豆芽菜
  z, T/ [  ]2 }. t( t/ ]- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
- 1 個蔥，切碎
9 l3 x2 @3 n# A/ y6 `. |- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉
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步驟：

1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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$ x, _  c8 d6 m7 e- N; x2 h1 V2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。

3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。
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% T' A" ]0 B( c& Q9 R6 ]5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

  b. W% m3 d! t5 v8 M# N. t6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

8 S9 \9 V$ V1 w$ w+ H$ c; S- L9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

; h* F" n4 O3 D5 }, o2 d# h$ F10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。

11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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