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 簡介牛蒡為根菜類蔬菜，主要利用為根部，含蛋白質、脂質、纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及維他命C等養分，尤其富含菊糖有其獨特的風味。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。
6 |/ o ~; P5 s6 u5 D4 v4 e2 e牛蒡有嚼勁的纖維加上它特殊風味和白芝麻、香油一同搭配，整道料理清爽，馨香美味。
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5 ~4 m) B6 }* _' {, z% y8 e& }8 {食材 - 牛蒡 一根 5 a4 g* ~% c: X8 `
- 紅蘿蔔 少許
7 \0 \$ x- Z1 b* @% Q: I - 熟白芝麻 少許 7 \" v4 G& b* R3 ^' n* g- r% E
- 香油 少許 ; R8 _+ z7 R2 l2 B5 \) T
- 素蠔油 一大匙 & Z/ X7 N- R( }9 u) Q) M
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發表於 2014-11-18 09:48:14