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XO酱爆避风塘虾 [1P]材料% u' t( g1 v6 o, r- n% o0 z% F3 k
. r2 G$ _2 g( o' A( u大虾，盐，酒，胡椒粉，菱粉，蒜，姜，葱，XO酱，红椒，面包粉，糖、胡椒、鸡精
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( a- `7 e0 x0 a# j# c做法
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* A1 O% O. A j$ ^8 ]1 s+ _+ j1.大虾洗净沥干，减去虾须等，挑虾线，用少许盐和酒、胡椒粉腌制片刻，沥干，加些菱粉裹匀 3 X# G8 m" V* B/ {) C
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2.把大虾煎炸到金红色后盛出，复炸使脆 # W& ]- O f" I( Q" P: B
' t1 G: F) R, B; @# ?6 V, c3.平底锅倒些油，用小火将蒜末，姜末，葱白末，XO酱慢慢炒香，然后下红椒 ) E- I% y* ~& V8 n2 I5 u" s" m+ u8 M9 Y
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4.倒入面包粉，炒干水分，炒到油都吸到面包粉里，加少许盐、糖、胡椒、鸡精调味，然
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后再把大虾倒入，一起翻炒，等面包粉都裹在虾上，盛盘后撒些葱花
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發表於 2015-6-1 12:04:16