白灼芦笋[12P]

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. C, f2 }) b# h　　芦笋最好吃的做法，我觉得就是这样了。我喜欢白灼的菜，例如生菜，例如
芥蓝，例如菜芯，例如芦笋，滚水烫过后加一个简单的料汁，过程不繁杂，也无
须耗费过多的时间，保留了蔬菜原始的清鲜口感，鲜味，营养，与安全之间取得
最佳平衡点，看似简单却能品到最好的滋味。
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2 R5 T$ J- h! i+ U　　主料：芦笋（250克）蚝油（10ml）食用油（2大勺）

- a1 Y5 m: R7 |& o8 z4 B　　调料：生抽（10ml）清水（10ml）
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　　厨具：煮锅
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　　1 ）芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。
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　　2 ）将根部老硬的部分去掉。

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　　3 ）烧一锅水，加一勺盐。


9 c$ t4 P) F7 u* O0 w  r0 J4 S　　4 ）将洗好的芦笋倒入锅中烫1 至2 分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。
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* X) M4 ]4 \1 I) T　　5 ）烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。


. h: I$ A( e7 @  T* u, p" G* [　　6 ）将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀。
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　　7 ）锅中加入2 勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
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4 P! \) N' R0 b6 D7 }. k& U　　8）做好的料汁


　　9 ）均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
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　　10）成品
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　　11）成品
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不错，来学习一下！

BB2480

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